7月。梅雨空の日々。そろそろカーンと晴れた夏の青空に入道雲っていう
空が見たいデス。
5月のことになリますが、そら豆が大量に収穫できたのでした。
去年の11月に種から育て、畑に植えつけし、寒い冬を超え、春になり暖かくなると
ぐんぐん成長して、ジャックと豆の木のお話を思い出すくらいグングン育ちました。
収穫した豆は茹でただけでもおいしい！思いがけずたくさん収穫できたので、おすそ分け。
さて、こんなにたくさんあるから、何か作れないかと検索したところ、なんと
豆板醤って、そら豆から作るそうで。それも塩麹を使って作る方法もあるそうで。
材料があるので作ってみました。
自家製で調味料が作れるってうれしい😊
発酵によりできる調味料って、なんだか身体にやさしく滲みるような。
調子に乗って、味噌も大豆から作ってみようと思い、ただ今、畑では大豆が育っています。大豆より雑草の勢いがすごいですが、負けずにすくすくと成長しますように。。。
はな